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肉怎麽炒好吃簡單做法大全 肉怎麽炒好吃簡單做法

·配 料: 熟雜拌肉(泥腸、火腿、豬肉)600克,蔥頭250克,胡蘿蔔100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末 ·特 色:色澤紅潤,口味嫩香,清涼微辣 ·操 作: 1.將熟雜拌肉切成片。

·配 料:

熟雜拌肉(泥腸、火腿、豬肉)600克,蔥頭250克,胡蘿蔔100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末

·特 色:色澤紅潤,口味嫩香,清涼微辣

·操 作:

1.將熟雜拌肉切成片。再把平底鍋放入生菜油,燒八成熱,將雜拌肉倒入稍炒一下,鏈出生菜油。

2.再將蔥頭、胡蘿蔔去皮,洗淨,切成片;把芹菜去筋,洗淨,切成絲。

3.平底鍋放少許生菜油,燒熱,下入蔥頭、胡蘿蔔、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然後,依次加入番茄醬、白醋、幹辣椒、雞清湯、辣醬油、精鹽、砂糖、大蒜末、香葉,用手勺攪勻,再將炒好的倒入,微開,出鍋,晾涼入盤,即成。

炒小肉(簡單)的家常做法大全怎麽做好吃視

食材准備

主料:鮮肉、青椒(尖椒爲上)。

配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋,根據個人喜各式小炒肉 好,備浏陽豆豉。

制作步驟

1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;

2、將油燒熱,放入姜絲、蒜片,待爆出香味後,將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒;

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續翻炒少時,加適量雞精後炒勻,即可裝盤。

注意事項

湖南農家小炒肉一般選用肉質比較細嫩的豬肉,最好是"隔紗"五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中間加入香噴噴的油渣。辣椒最好選用形狀瘦的、比較辣的青椒;嗜辣者亦可依個人喜好加入幹尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉細嫩、有著青椒、瘦肉和豆豉的油香但是絕不膩人。做好這個菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味,是最能見湘菜水平的家常菜。

肉怎麽做才好吃,簡單的

青椒炒肉好吃具體做法如下青椒200克左右,精豬肉80-100克,姜少許,醬油,澱粉,

1.青椒,豬肉均切絲,豬肉切絲後加少許醬油澱粉拌勻。

2.開火,放油少許,放入姜絲(一點就行),待油較熱,將肉絲放入,燒至略帶金黃色抄起,當然要加鹽少許。

3.再放油少許,待熱,將青椒絲倒入鍋中,加鹽,翻炒,炒至7-8成熟,將先前炒好的肉絲倒入。一起翻炒。

4.喜歡口味重的可加點雞精之類,喜歡吃脆點的就把青椒炒的生點,放點醋翻下就可以起鍋了。

其實,青椒肉絲是特別簡單的一道菜,只要燒熟,鹽放的適量就一定好吃。鹽的量可以在炒的過程中自己不斷嘗試來確定。

這是針對兩個人的量,一定可以做的很好的!

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材料

原料:豬裏脊肉300克,青椒、紅椒各10克,雞蛋1個

調料:蔥末、姜末、蒜片 各少許,精鹽、白糖、白醋各二分之一小匙,味精三分之一小匙,料酒、醬油各1大匙,香油1小匙,澱粉適量,植物油1000克

做法

1、青紅椒去蒂和籽,洗淨切成菱形塊,雞蛋磕入碗中打散,碗中加入少許鮮湯、醬油、白糖、味精、水澱粉調成勾芡汁。

2、豬裏脊肉洗淨瀝幹水分,切成菱形小塊,放入碗中,加入精鹽、味精、料酒、雞蛋、澱粉均勻上漿。

3、鍋中加油燒至七成熱,下入豬肉段炸至金黃色,撈出瀝油。

4、鍋中留底油燒熱,加入蔥末、姜末、蒜片爆香,烹入料酒、白醋,放入青紅椒塊煸炒出香味。

5、再放入炸好的肉段炒勻,加入調好的勾芡汁翻炒均勻,淋上香油,再用旺火炒至均勻入味,出鍋裝盤即可。

超級好吃的烀肉怎麽做好吃又簡單,做法圖

材料

豬肉500G、八角、料酒、鹽、姜

做法

1、豬肉洗淨,切成大小適中的塊。

2、放入有水的鍋裏煮沸後,將水倒掉,再將肉洗淨。

3、鍋內重新放水,放肉、姜絲和料酒。

4、水煮開後放醬油、鹽,煮沸後轉小火。

5、待用筷子很容易就紮透肉,並無血絲、肉熟、變色後取出。

6、用手撕開肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。

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炖獐肉的做法

一、原料:

1.主料:獐肉500 克。水發口蘑100 克。

2.調燒:料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。

二、制法:

1.將獐肉洗淨,放入沸水鍋中悼一下,洗去血汙切塊。水發口蘑去雜洗

淨切片。

2.鍋燒熱,放入獐肉煽炒,烹入料酒、醬油煸炒幾下,加入精鹽、味精、

蔥、姜和適量水,武火燒沸,改爲文火炖至肉將熟,加入口蘑繼續炖至獐肉

熟爛,撒入胡椒粉,出鍋即成。

牙簽肉的做法大全,牙簽肉怎麽做好吃,簡單又好

1.准備好主要材料。(豬裏脊肉,牙簽,烤肉料沒有的同學可以換成燒烤料)

2.牙簽數根,用開水燙下。

3.將裏脊肉洗淨後切成小塊,加入上述調料。(除澱粉外)

4.充分攪拌均勻後腌漬15分鍾左右入味。

5.腌漬好後再加入少許澱粉,攪拌均勻。

6.用牙簽串起來。

7.鍋內油燒熱後,把肉串放入炸。

8.炸至肉的表變稍稍變黃即可撈出控油。

肉怎麽做簡單又好吃

帶皮五花肉約500克 老抽2湯匙 料酒2湯匙 冰糖6塊 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 清水少許 鹽少許

1、把肉洗淨後切成小塊,用料酒喂上。約15分鍾。

2、放入鍋中,倒入油,然後放冰糖熬漿。油燒熱漿也成(粘稠狀),放入豬肉翻炒5分鍾,加老抽繼續翻炒。

3、放入大蔥、生姜、八角再倒適量清水使肉都浸在湯汁裏,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火焖1個小時即可

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