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眼鏡蛇炖湯做法大全 眼鏡蛇和龜煲湯的做法

在我們廣西(淩雲壯族)有一道單聽名字就很牛的湯:“霸王湯”。的確,成本也挺貴。 主料:甲魚、土公雞、蛇 配料:當歸、蟲草花、香菇、枸杞、紅棗、黨參、淮山片、姜、生抽、食鹽

在我們廣西(淩雲壯族)有一道單聽名字就很牛的湯:“霸王湯”。的確,成本也挺貴。

主料:甲魚、土公雞、蛇

配料:當歸、蟲草花、香菇、枸杞、紅棗、黨參、淮山片、姜、生抽、食鹽、白砂糖、料酒

香菇最好選用幹制的;選用五六朵即可;它用溫熱水發泡;

將蛇殺了,將蛇身斬段,用姜塊、鹽、料酒腌制一會;

殺雞取血取睾丸,斬塊;用姜片或姜末、料酒、生抽、食鹽腌制一會;

把甲魚(王八)殺了。殺甲魚有講究,有放血和不放血之說;這裏,把龜頭

砍了、取血;然後沿著甲魚的背殼邊緣將甲殼與肉分離。再將肉部分斬塊,內髒丟棄。

先把雞塊(含睾丸)快速的爆炒一分鍾左右;然後分別倒入清水、甲魚(王八)塊、

甲魚血、蛇段、雞血、蛇血及當歸、蟲草花、香菇、枸杞、紅棗、黨參、淮山片一起悶

煮大約一個小時(最好用砂鍋小火慢慢煲)。

(原創圖文,請不要複制使用)

眼鏡蛇湯怎麽做好吃

蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳肴。

選購

新鮮、肉質有光澤的爲優質蛇肉。顔色呈深灰色或灰紫色茄肉質松軟的蛇肉不可購買。

功效

1、腦力勞動者的良好食物。

2、強壯神經、延年益壽、滋膚養顔、調節人體新陳代謝的功能。

3、很好的壯陽食物。

4、祛風、清熱、化痰、明目的功效,是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。

提示

1、一定要孰透才可安全食用。烹制前不要放在水裏浸泡,否叫會老韌而不易熟爛。

2、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生,肯定有一定的危險性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

3、發物,有痼疾、瘡瘍者不要食用。

4、蛇肉忌蘿蔔 — 同食會中毒。

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胡椒根煲蛇肉

主料

胡椒根50克,蛇肉約250克。

做法

煲湯服食。

藥用價值

主要治療頸椎綜合症緩解期:急性症狀緩解後,肩、臂、手指等用觸電、沉重、發涼感覺,肩關節活動不靈等症狀存在,但無明顯劇烈疼痛,舌質暗紅有瘀點,苔白,脈弦細。

眼鏡蛇怎麽煲湯

洗淨!去皮~切段……用砂鍋煲湯……首選砂鍋……砂鍋煲湯香濃味美……放幾片生姜~香蔥五根左右!打結!然後放進去~小火慢炖幾小時……炖好了在放鹽什麽的……吃眼鏡蛇殺的時候要注意毒素……

眼鏡蛇怎麽煲湯

1)把去蛇皮及內髒成蛇殼。到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼。

2)把蛇殼切成幾段,放鍋裏加水煮60--70分鍾,撈出,拆去骨,把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻,再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲。

3)把煮蛇的湯過濾,放鍋內煮沸,投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲。煮八成熟時,加入陳皮絲等配料、熟醬油,再勾入薄芡,使湯呈稀糊狀,撒上韭黃,即可出鍋裝盆。吃時,加少許胡椒粉,鮮香味撲鼻。

眼鏡蛇煲湯放什麽好

雞,酒,鹽,姜片,胡椒粉,

眼鏡蛇炖排骨湯的做法

原料

蛇1條,豬排骨500克

調料 聽語音

料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽3克,雞精3克,雞油30克,胡椒粉3克

制作 聽語音

1.將蛇幸殺後,去皮、頭、尾及腸雜,洗淨;豬排骨洗淨,剁成4厘米長的段;姜拍松,蔥切段。

2.將蛇肉、排骨、姜、蔥、料酒同放鍋內,加水200毫升,置武火燒沸,再用文火炖煮35分鍾,加入鹽、雞精、雞泊、胡椒粉即成。

蛇和貓煲湯做法

蛇和貓煲湯,又叫 龍虎鬥 三蛇肉(眼鏡蛇、金環蛇、過樹榕蛇)200克,貓或豹狸肉150克,雞絲100克,水發魚肚50克,冬菇絲175克,木耳絲75克,姜絲50克,生油250克(實耗25克),蛋清1個,麻油、陳皮、精鹽、紹酒、白酒各少許,生粉15克,雞湯750克,原蛇湯250克,檸檬汁絲15克,白菊花30 克。

制法

(一)將活蛇宰殺,去頭尾、皮和內髒,洗淨“蛇殼”(帶骨蛇肉)入砂鍋內煮熟,取起拆出蛇肉。貓或豹狸肉入沸水鍋中氽1分鍾後撈起洗淨,取出瀝幹水,入砂鍋內,加清水、姜汁、白酒、蔥煮熟,取出拆肉。

(二)將拆出的蛇肉、貓或豹狸肉撕成細絲,用姜、蔥、精鹽、紹酒煨好。雞絲先用蛋清、幹澱粉少許拌勻上漿,然後炒鍋燒熱,下生油250克,至四五成熱時,放入雞絲過油至斷生取出,瀝幹油。將姜絲放入沸水鍋中煮約5分鍾撈起,放清水中漂清,去淨姜絲辣味。

(三)將蛇肉、貓或豹狸肉、雞絲等原料放入炒鍋,加雞湯、蛇湯、紹酒、精鹽燒滾後小火稍燴,然後旺火燒開,用濕澱粉少許勾薄芡,加生油、麻油少許,出鍋倒入大湯盆內,白菊花、檸檬葉絲撒在面上。 望采納

眼鏡蛇煲湯能喝嗎

眼鏡蛇裏面有很大的毒素,只要一點就可以讓人失去生命的,所以肯定是不能拿來炖湯喝的,也千萬不要去碰眼鏡蛇.

補充:眼鏡蛇屬(學名:Naja)爲眼鏡蛇科一屬,其成員大多被統稱爲眼鏡蛇。雖然世上也有不少其他蛇類的名字包含“眼鏡蛇”(Cobra)一稱(如眼鏡王蛇、水眼鏡蛇、唾蛇),但它們因演化親緣性不足而並不歸爲此屬。眼鏡蛇屬目前約有20多個已確認物種,但分類學上經常就物種的獨立性問題而存有爭論,因此某些資料也可能有所出入。 此屬的成員主要分布于中東、東南亞、非洲、印度尼西亞等地。

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