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釀苦瓜的做法家常做法 怎麽做好吃釀苦瓜的家常做法

釀苦瓜的做法主材:苦瓜2根、豬肉250克腌肉料:鹽5克、蔥5克、姜末5克、生抽5克、雞蛋1個、胡椒粉3克芡汁:蚝油5克、醬油5克、白糖5克、澱粉5克1.豬肉剁餡,加入腌肉料朝一個方向攪

釀苦瓜的做法

主材:苦瓜2根、豬肉250克

腌肉料:鹽5克、蔥5克、姜末5克、生抽5克、雞蛋1個、胡椒粉3克

芡汁:蚝油5克、醬油5克、白糖5克、澱粉5克

1.豬肉剁餡,加入腌肉料朝一個方向攪拌均勻,分次加入適量清水,繼續朝一個方向攪拌至上勁,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時以上

2.苦瓜洗淨切小段,挖去中間的瓤

3.起鍋坐水,水開後加入適量白糖,放苦瓜焯約1分鍾,沖冷水,擦幹備用

4.肉餡取出釀入苦瓜,水開後入入蒸鍋,上汽後轉中火蒸約12分鍾

5.蒸釀苦瓜的汁倒入炒鍋,加蚝油、醬油、白糖煮開後,調入少許水澱粉煮至湯汁粘稠,澆在蒸好的釀苦瓜上即可

怎麽做好吃,釀苦瓜的家常做法

釀苦瓜的做法

主材:苦瓜2根、豬肉250克

腌肉料:鹽5克、蔥5克、姜末5克、生抽5克、雞蛋1個、胡椒粉3克

芡汁:蚝油5克、醬油5克、白糖5克、澱粉5克

1.豬肉剁餡,加入腌肉料朝一個方向攪拌均勻,分次加入適量清水,繼續朝一個方向攪拌至上勁,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時以上

2.苦瓜洗淨切小段,挖去中間的瓤

3.起鍋坐水,水開後加入適量白糖,放苦瓜焯約1分鍾,沖冷水,擦幹備用

4.肉餡取出釀入苦瓜,水開後入入蒸鍋,上汽後轉中火蒸約12分鍾

5.蒸釀苦瓜的汁倒入炒鍋,加蚝油、醬油、白糖煮開後,調入少許水澱粉煮至湯汁粘稠,澆在蒸好的釀苦瓜上即可

客家釀苦瓜怎麽做好吃,客家釀苦瓜的家常做法

1.苦瓜切三厘米的段,挖去瓤,姜切末,蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋清水,大火燒開,水開後放兩勺鹽,倒入苦瓜,焯熟,撈出入涼水。

3.准備豬肉泥,放半勺鹽、少許白糖、胡椒粉、生抽拌勻,放入少許生粉、芝麻油拌勻,腌制十分鍾。

4.將苦瓜內部抹一層生粉,取少許肉餡,塞入苦瓜空心處,抹平。

5.鍋入油,下入苦瓜,煎至兩面金黃,盛出。

6.鍋留底油,放入姜、蒜、豆豉爆香,淋入料酒,倒入適量清水,倒入苦瓜,放入一勺蚝油,半勺鹽,少許白糖,淋入老抽、生抽、撒入胡椒粉,蓋鍋蓋,小火煮五分鍾,夾出擺入盤中。

7.留汁,淋入適量水澱粉,拌勻,勾芡,再淋入油,拌勻,淋在苦瓜上,即可。

客家釀苦瓜怎麽做好吃,客家釀苦瓜的家常做法

1.苦瓜切三厘米的段,挖去瓤,姜切末,蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋清水,大火燒開,水開後放兩勺鹽,倒入苦瓜,焯熟,撈出入涼水。

3.准備豬肉泥,放半勺鹽、少許白糖、胡椒粉、生抽拌勻,放入少許生粉、芝麻油拌勻,腌制十分鍾。

4.將苦瓜內部抹一層生粉,取少許肉餡,塞入苦瓜空心處,抹平。

5.鍋入油,下入苦瓜,煎至兩面金黃,盛出。

6.鍋留底油,放入姜、蒜、豆豉爆香,淋入料酒,倒入適量清水,倒入苦瓜,放入一勺蚝油,半勺鹽,少許白糖,淋入老抽、生抽、撒入胡椒粉,蓋鍋蓋,小火煮五分鍾,夾出擺入盤中。

7.留汁,淋入適量水澱粉,拌勻,勾芡,再淋入油,拌勻,淋在苦瓜上,即可。

清蒸釀苦瓜的家常做法大全怎麽做好

食材

苦瓜1根

豬肉餡200克

油適量

鹽適量

韭王適量

醬油適量

糖適量

澱粉適量

步驟

1

苦瓜,韭王,豬肉末(現成的)

2

把苦瓜切成小段,用鹽腌制20分鍾,然後沖洗幹淨。

3

.韭王切碎加入豬肉末。

4

攪拌均勻。

5

把豬肉釀到苦瓜裏。

6

隔水蒸15分鍾。

7

.用澱粉,糖,醬油,油加水。

8

勾芡淋在苦瓜上。

釀苦瓜最正宗的做法 怎樣做釀苦瓜好吃

主料苦瓜300g肉餡100g輔料姜1片澱粉1勺濕澱粉適量雞精適量生抽2大勺鹽2勺

步驟

釀苦瓜的做法步驟11.將苦瓜去皮去瓤,洗淨,切10~15厘米圓墩;

釀苦瓜的做法步驟22.肉餡加姜末、澱粉、雞精,鹽和適量水拌勻,朝一個方向攪打上勁

釀苦瓜的做法步驟33.將肉餡添在苦瓜內

釀苦瓜的做法步驟44.上火蒸熟,約10分鍾

釀苦瓜的做法步驟55.鍋中放入生抽和蒸苦瓜的汁燒開,加濕澱粉勾芡,淋在苦瓜段上即可

的做法,清蒸釀苦瓜怎麽做好吃,清蒸釀苦瓜的家常做法

1.苦瓜,韭王,豬肉末(現成的)

2.把苦瓜切成小段,用鹽腌制20分鍾,然後沖洗幹淨。

3..韭王切碎加入豬肉末。

4.攪拌均勻。

5.把豬肉釀到苦瓜裏。

6.隔水蒸15分鍾。

7..用澱粉,糖,醬油,油加水。

8.勾芡淋在苦瓜上。

苦瓜的做法,肉釀苦瓜怎麽做好吃,肉釀苦瓜的家常做法

媽媽在裝海鮮的泡沫箱子中裝滿了土,種了兩種苦瓜,這苦瓜同樣也非常給力,每次回家,我也總能從它身上摘幾顆帶走。

于是,在過去的那個夏天裏,我用這兩棵苦瓜的果實,無數次的滿足了我的胃。這個苦瓜肉段,就是其中的一個菜。

吃肉,一定要大口的吃肉,一次就得吃個夠,有了苦瓜,吃過肉後就不會後悔長肉了(收起)

食材

主料

苦瓜

2根

肉餡

300g

輔料

適量

適量

胡椒粉

適量

適量

蚝油

適量

鮮雞汁

適量

水澱粉

適量

芝麻油

適量

紅椒末

適量

步驟

1.准備苦瓜和肉餡。

2.將肉餡加入料酒,胡椒粉、少許鹽,少許糖,拌勻腌制一會。

3.苦瓜對剖開去籽。

4.切成寸段用淡鹽水泡去部分苦味。

5.將調好的肉餡放入苦瓜內。

6.上蒸鍋大火上氣蒸十五分鍾左右。

7.另一起鍋,在鍋中加入少許水,少許蚝油。

8.再加入少許鮮雞汁煮沸。

9.勾入少許水澱粉。

10.關火後加入少許芝麻油。

11.將勾好的芡汁倒在蒸好的肉段上。上面撒點紅椒末點綴。

小貼士

苦瓜用淡鹹水泡後會去掉部分苦味。

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