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糯米仔排飯的做法 糯米排骨飯怎麽做(步驟詳細)

需要提前准備好的材料包括:糯米 300g、豬大排 200g、幹香菇 50g、食鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、調和油 適量、紅蘿蔔 適量。1、第一步糯米浸泡水中3小時。2、香菇浸泡水

需要提前准備好的材料包括:糯米 300g、豬大排 200g、幹香菇 50g、食鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、調和油 適量、紅蘿蔔 適量。

1、第一步糯米浸泡水中3小時。

2、香菇浸泡水中,進行泡發。

3、排骨用生抽,料酒腌制60分鍾。

4、胡蘿蔔切丁,放一旁備用。

5、將香菇、紅蘿蔔、排骨、糯米、鹽、生抽攪拌均勻。

6、鍋內放入冷水,放入糯米飯,蒸半小時。

7、時間到後即可取出,這樣排骨糯米飯就做好了。

糯米蒸仔排怎麽做如何做好吃

食材明細

排骨適量

糯米適量

蔥姜蒜適量

幹辣椒適量

花椒適量

八角適量

老抽適量

生抽適量

白糖適量

料酒適量

胡椒粉適量

雞精適量

鹹鮮口味

蒸工藝

三刻鍾耗時

簡單難度

糯米蒸子排的做法步驟

1

准備材料。糯米提前浸泡兩小時後瀝幹備用。

2

水燒開,放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝幹。

3

起油鍋,放入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、八角爆香

4

放入排骨煎至兩面微黃

5

加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開後關火

6

律將排骨放在浸泡過的糯米裏,湯水瀝掉香料也一起加入

7

翻拌均勻後將碗放鍋裏,上面放點蔥段

8

隔水中大火蒸約45分鍾左右,中間可能要加次熱水

9

打開香氣撲鼻

10

盤底鋪生菜葉,將子排糯米放在上面,撒點香蔥即可。

糯米仔排怎麽做好吃

材料:子排 糯米 香菇 生姜片

操作:

1.糯米洗淨浸泡(2小時以上)後,瀝幹水,用瓶子稍微壓壓碎,然後用一點點生抽拌一下。

2.子排用料酒,生抽,糖,雞精,姜片,香菇,腌制。(放在冷藏室腌制,時間越長越入味,起碼2小時以上)

3.子排一塊塊的裹上糯米碎,然後連香菇姜片一起上鍋蒸,蒸得時候碗上加蓋,這樣不會有水。我是用了高壓鍋,大概15分種。

4.如果能買到荷葉那就太好了,可以包起來蒸。可惜我沒買到,只好裝盤的時候墊了生菜,看著舒服點。

排骨糯米飯的做法

粽香排骨糯米飯

【材料】

排骨450克,糯米450克,蔥花15克,生姜15克,調料生抽15ml,老抽15ml,料酒15ml,白糖5克,鹽10克

【做法】

1.糯米泡水一夜

2.排骨先泡水一個小時,泡去血水

3.排骨再加入各種調料和生姜片腌30分鍾

4.泡好的糯米瀝幹水份,和排骨攪拌好

5.蒸籠上放粽葉6,倒入排骨糯米再放上蔥花段上鍋,高壓鍋蒸25分鍾即可

糯米蒸仔排怎麽做?

把仔排按照你的口味先做好,記得要半熟,糯米加水泡3小時後放入仔排裏炒兩三分鍾,等到湯汁差不多幹了,撈起來裝盤,然後放入蒸鍋裏蒸15到20 分鍾,蒸的時候最好在盛糯米的盤子上先鋪一層荷葉或者粽葉,這樣糯米裏會有清香味!還有蒸的時候糯米裏最好不要有湯汁,不然會很爛!

電飯煲如何做排骨糯米飯?

主料

排骨(500克)

胡蘿蔔(兩根)

糯米(量米杯3杯)

調料

姜(適量)

蔥(適量)

鹽(適量)

料酒(適量)

醬油(適量)

油(適量)

廚具

平底鍋、電飯煲

1

糯米提前一個小時泡好

2

排骨焯水胡蘿蔔切段待用

3

座鍋熱油放入姜片爆香

4

取出姜片放入排骨炸至焦黃

5

放入胡蘿蔔翻炒一會兒

6

放入鹽 料酒 醬油 和水(水和平時做飯的水量差不多)蓋上鍋蓋,煮開後滾5分鍾

7

把排骨連湯一起倒入泡好的糯米裏

8

倒好後不要攪拌,只要把表面稍稍弄平就好了

9

摁精煮鍵就可以了,等飯做好撒上蔥花就可以開吃了.

請采納 謝謝

求粽香糯米仔排的做法?

粽香糯米仔排的做法 主料500克 糯米 300克 排骨 100克 紅豆 配料8張 粽葉 適量 生抽

1 糯米洗淨,用水泡上半小時

2 紅豆和排骨洗淨。

3 排骨用生抽腌半小時。

4 在盤子底部墊上粽葉。

5 將糯米、排骨、紅豆放起拌勻裝在盤子裏。

6 高壓鍋加適量水,放上蒸架,將盤子放蒸架上蓋上鍋蓋,開火上汽後蒸30分鍾。

糯米要提前浸泡,不然一下蒸不熟。

請問糯米排骨飯怎麽做?

  糯米排骨飯詳細做法:

  主料:排骨、江米(一斤肉排要用二兩江米,當然想吃米的話可以多放,不過味道就差很多啦)

  輔料:一個白菜葉(可有可無)或一個包菜葉(也叫卷心菜、可有可無)或一張豬油網(可有可無)、植物油(花生油、菜籽油都行)

  自備配料:植物油、鹽、味精或雞精、白糖、料酒、生抽醬油、姜片(可選、最好有)、紅辣椒(可選、自己喜愛度)、蒜(可選、最好是新蒜、如是老蒜最好不用,自己喜愛度)

  腌制主料:

  1、把排骨洗幹淨後,把排骨用鹽、味精或雞精、白糖、料酒、生抽醬油拌均,放入盤中腌制起來。腌制時間爲2個小時。一斤排骨大約小半湯勺鹽、小小半湯勺味精或雞精、一點兒白糖、料酒和醬油要一湯勺,大約就這樣了。

  2、把江米洗好。用水泡起來,也要泡2個小時。

  3、備注:米和排骨掩制的時侯。你可以想幹什麽就去幹什麽吧。如果夏天天氣很熱的話,請把放排骨的盤子用保鮮膜包起來放入冰箱中腌制。

  開始做(二小時後):

  1、如果選了白菜葉或包菜葉的朋友。把這些葉子在開水中過一下水。不要太長時間,葉子濕水就行了。

  2、拿出一個不怕蒸的盤子(瓷盤、鐵盤、不鏽鋼盤都行),在盤子底層放入:選了菜葉的朋友,把你的菜葉平輔在盤子底層(有一定素食傾向的朋友可選);選了油網的朋友。你可要小心了,油網一定要很薄的那種。把油網均勻的輔在盤子底層。(此選很油膩、但特香,能連吃4片以上梅菜扣肉還不喊救命的朋友可選)

  如果這兩樣都沒有,那就把盤子底層抹一些植物油就行了。簡單吧。

  3、把江米從水中撈出來,濾幹。備用

  4、把腌制好的排骨倒入江米中拌均。讓所有排骨都裹上一層江米,然後整齊的擺在准備好的盤子中。再在上面放上姜片、紅辣椒、蒜片。放入蒸鍋中。(如果想吃很辣的。就把紅辣椒從中間切開,拌在排骨中。想更辣就在腌制排骨的時侯拌辣椒油。要想奇辣無比,就把紅辣椒直接放入你口中二個小時。)

  5、蒸鍋中一定要放足夠的水,不是羅嗦,是爲了安全。開始時用大火蒸,一直到水開後改爲小火。大約蒸上一個半小時左右。你打開鍋後看見江米已經腫脹,並晶瑩透亮,基本是可以了。(視江米的好壞來定的,我有一次蒸了快二個小時江米還老樣,後來知道是很差的一種江米。沒辦法買米的時侯小心JS呀。)

  說明:在入鍋蒸時,可放一張荷葉墊底,這樣蒸出來的飯會更香;飯蒸好後可在飯面撒些蔥段,如果喜歡吃青菜或辣椒的可以准備些青菜或辣椒炒好放在飯面亦可,這樣吃起來會更美味。

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