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野雞炖新鮮竹筍要怎麽做

一起放入,加些香菇,火腿,或鹽肉,稍微加些生姜,八角,或桂皮,加點黃酒,雞精。野雞怎麽做好吃,炖野雞的家常做法
1.土雞處理好,清洗幹淨,剪成小塊。(我一次炖半只。)2.鍋中加足夠的涼水。3

一起放入,加些香菇,火腿,或鹽肉,稍微加些生姜,八角,或桂皮,加點黃酒,雞精。

野雞怎麽做好吃,炖野雞的家常做法

1.土雞處理好,清洗幹淨,剪成小塊。

(我一次炖半只。

)2.鍋中加足夠的涼水。

3.雞塊下鍋,開火,下入2片姜片,加2ml料酒。

邊等開鍋邊攪拌。

4.開鍋後用湯勺撇去血末。

5.逐漸撇去血末後,用笊籬撈出雞塊,連同剛才的2片姜片也撈出。

6.熱鍋涼油。

7.改小火,下入雞塊翻炒。

(看出是土雞了吧?肉挺緊實,皮黃黃的。

)8.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖,繼續煸炒至上色,炒出香味。

9.雞塊倒入湯鍋中,加入開水,水要一次加足,不要中途加水,水量沒過雞塊,再高出3、4cm。

下入蔥段、剩下的姜片、大蒜,花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉。

再次煮開後改小火炖。

10.炖至湯汁還剩一小半的時候,大約1個半小時,關火,盛出。

(炖煮時間根據土雞的老嫩程度自己調整。

野雞炖新鮮竹筍要怎麽做

野雞怎麽做才最好吃?

炖 最好了炖野雞的制作材料:主料:野雞300克調料:白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大蔥10克,姜10克,醬油5克,味精2克,鹽1克,豬油(煉制)40克炖野雞的特色:色澤紅亮,肉爛均勻,甜鹹鮮香。

教您炖野雞怎麽做,如何做炖野雞1. 先剝去野雞皮,去除內髒,洗淨血汙,剁成塊;2. 熟豬油燒至180℃時,放入野雞塊,炸成金黃色,倒入漏勺濾油;3. 炒鍋留底油20克燒熱,下蔥段、姜塊,炒出香味;4. 投入炸好的野雞塊,添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精,移小火炖至肉熟爛;5. 汁濃稠時,盛入盤中即成。

炖野雞的制作要訣:本品有油炸過程,需備熟豬油約500克。

誰能告訴我野雞的最佳吃法是什麽?

最好的方法就是小野雞炖蘑菇。

制作方法:材料:主料:野山雞 2只 榛蘑 200g輔料:油 適量 鹽 適量 味精 適量 料酒 適量 生抽 適量 蔥姜 適量 大料 適量制作:1. 將野雞去皮毛、去頭爪、去內髒。

用清水洗淨,浸泡2小時以上。

2. 同時把蘑菇浸泡2小時以上。

3. 然後把蘑菇摘洗幹淨備用。

4. 把野雞斬塊,沖洗幹淨。

5. 把野雞肉冷水入鍋,燒開後即可關火。

飛水去異味。

6. 准備蔥姜、大料。

7. 把飛水的野雞塊撈出,反複沖洗,洗淨血沫。

8. 起鍋熱油,放入大料,小火炒香。

9. 放入蔥姜,煸炒出香味。

10. 放入野雞肉塊煸炒。

11. 旺火,烹入料酒。

12. 加入生抽。

13. 炒勻後,加入清水。

14. 燒開後,小火煨制1小時左右,至野雞肉軟爛。

15. 加入備用的蘑菇。

16. 加鹽調味,小火再燒制15分鍾左右。

17. 加味精提鮮,即可關火。

清炖山雞的做法

主料:山雞輔料:豬油 白砂糖 花椒 料酒 大蔥 姜1. 先剝去野雞皮,去除內髒,洗淨血汙,剁成塊;2. 熟豬油燒至180℃時,放入野雞塊,炸成金黃色,倒入漏勺濾油;3. 炒鍋留底油20克燒熱,下蔥段、姜塊,炒出香味;4. 投入炸好的野雞塊,添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精,移小火炖至肉熟爛;5. 汁濃稠時,盛入盤中即成。

野雞肉怎麽燒 野雞怎麽做好吃

主料:野雞1只,蘑菇6朵,香菇3朵輔料:油適量,鹽適量做法:1、先將買回來的野雞洗淨剁成塊狀;蔥和姜都切成絲;蒜切成蒜蓉;辣椒切碎。

2、准備一大鍋,放入可以浸沒野雞塊那麽多的水,燒開,放入野雞肉,倒入料酒,繼續燒開水後就撈出野雞備用。

3、蘑菇和香菇提前泡發,如果新鮮的就洗淨表面灰塵,切成滾刀塊。

4、准備炒鍋,熱鍋後加入油,油熱到6、7成熟的時候就加入姜、蔥、蒜和辣椒,爆香。

5、倒入野雞肉,爆炒幹水分,加入料酒、老抽,翻炒直到雞肉上色。

6、用一個紗布袋將八角、桂皮、香葉包好,放入炒鍋中。

7、往炒鍋裏面加入適量的水,開中大火煮到雞肉熟了,加入蘑菇和香菇。

8、最後放入食鹽和胡椒粉、辣椒油就可以出鍋了,如果不喜歡那麽辣的話,就不要加辣椒油哦!

川味野雞怎麽做好吃

野雞炖湯的做法食材主料野雞半只冬筍1顆輔料黃酒適量鹽適量生姜適量蔥適量步驟1.野雞洗淨,切塊2.起油鍋,放入生姜、蔥段,爆香,放入雞塊,加黃酒爆炒,爆香即可,不用燒熟了3.鍋內放水,將雞和輔料放入其中,冬筍放進去一起炖湯,2小時左右,好之前放點鹽調味4.可以開吃啦

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