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如何做羊脊骨

赤小豆炖羊脊骨的制作材料:主料:羊骨500克輔料:赤小豆250克調料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉3克,雞油30克教您赤小豆炖羊脊骨怎麽做,如何做赤小豆炖羊脊骨才好

赤小豆炖羊脊骨的制作材料:

主料:羊骨500克

輔料:赤小豆250克

調料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉3克,雞油30克

教您赤小豆炖羊脊骨怎麽做,如何做赤小豆炖羊脊骨才好吃

1. 將赤小豆雲浮泥沙後洗淨;

2. 羊脊骨洗淨後從每節骨縫間剁開;

3. 姜切成片,蔥切成段;

4. 將赤小豆、羊脊骨、姜片、蔥段及料酒一同放入炖鍋內,加入2500毫升清水;

5. 用武火燒沸,再用文火炖煮45分鍾;

6. 再加入鹽、雞精、雞油及胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示:

本品具有補肝腎、強筋骨、抗骨折之功效,適于肝腎虛損、腿抽筋、骨折、骨質疏松等症患者食用

這裏是極夏陽光爲您解答

家常羊脊骨怎麽做好吃

材料排骨一斤,土豆2個,冰糖適量,鹽適量,老抽少許,生抽少許,蔥少許,姜少許,八角少許,桂皮少許,香葉少許,花椒少許,紅幹椒少許,料酒少許做法1.鍋中放水,放入排骨段,燒開後,倒入料酒,煮三分鍾,撈出,沖淨血沫,瀝幹水分2.土豆去皮,洗淨,切小滾刀塊備用3.鍋中倒入油,小火加熱,放入蔥段,姜片,八角,桂皮,花椒,香葉,紅幹椒,炒香4.倒入排骨翻炒,倒入料酒翻炒,再倒入生抽、一點老抽、冰糖,翻炒均勻上色5.倒入水(最好是熱水),水要沫過骨頭,大火燒開後,轉小火焖半個小時6.去除浮沫,撈出八角,桂皮,香葉,花椒等料,放入鹽,繼續焖20分鍾7.將土豆放入鍋裏,繼續炖20分鍾至土豆熟爛,大火收汁,撒入蔥花,少許味精,炒勻出鍋即可

如何做羊脊骨

紅燒羊脊骨的做法步驟圖,紅燒羊脊骨怎麽做

用料 羊脊骨 3塊 幹辣椒 2根 姜片 若幹 蒜切碎丁 若幹 蔥花 若幹 八角 1塊 香菜 1根 紅燒羊脊骨的做法 將羊排冷水入鍋,放姜片,焯水,煮至兩面均無血絲,撈出,用溫水沖洗幹淨,瀝幹備用。

鍋內放油,油熱入羊脊骨煎炒,至兩面焦黃,放入蔥花,蒜丁,姜片,幹辣椒,花椒爆香,翻炒一會,放入少許料酒,醬油再翻炒一會加入熱水,熱水末過脊骨加入八角,蓋鍋大火燒開,小火慢炖1個小時大火收湯,加入味精,出鍋,放香菜點綴...

家常羊骨頭砂鍋怎麽做好吃又簡單,做法圖

步驟 1.鍋中加足量清水,羊骨頭放入,水開撇去浮沫,點醋,小火炖至羊骨頭軟爛; 2.砂鍋中加入半碗的羊肉湯,再加1碗清水,燒開; 3.花菜洗幹淨,掰成小朵; 4.大白菜洗幹淨,切段,菜幫和菜葉分開; 5.花菜放入砂鍋中; 6.再放入大白菜幫子,煮兩分鍾; 7.粉絲用清水泡一會; 8.再放入白菜葉; 9.加粉絲,煮斷生; 10.撒十三香,胡椒粉,鹽; 11.最後放上羊骨頭,砂鍋燒開即可。

小貼士...

自制肉腸的做法步驟圖,自制肉腸怎麽做好吃

肉腸,是一道家常美食,制作原料主要有羊腸、羊肉、蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面。

宰羊剖腹後,把羊肥腸取出。

羊肥腸粗而且有不少脂肪。

用水把腸子沖洗幹淨,然後從羊腹腔靠脊骨兩側,用刀割下兩條脆嫩的裏脊肉,再割下脖子上的肉,摻進蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面,剁成肉餡,剁好後撒上一些炒面,裝填進肥腸裏。

裝時把腸子一頭紮住,裝好後有脂肪的一面就隨肉餡翻到裏面,原來是裏面的就翻到了外面,用清水再次沖洗後下鍋煮。

煮熟後撈出,切成約三寸長的段,盛盤上桌。

在搗好的蒜泥裏加上醋,用手拿腸蘸著吃,味道十分鮮美。

其實,肉腸做好了要比羊肉還香。

羊脊骨火鍋的做法,香辣羊脊骨火鍋怎麽做好

食材明細羊脊骨 ,700克羊脊骨,700克金針菇適量口蘑適量生菜適量鴨血適量杏鮑菇適量百葉適量魚丸適量白蘿蔔適量香菜適量羊肉片適量草果適量桂皮適量花椒適量香葉適量蔥姜適量郫縣辣醬適量辣椒適量微辣口味火鍋工藝一小時耗時簡單難度香辣羊脊骨火鍋的做法步驟香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:1 1羊脊骨洗淨,放入大盆中沖水1小時去腥。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:2 2准備好所用調料。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:3 3把斬成塊的羊脊骨焯水。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:4 4湯鍋中加入所用的調味料,大火煮開。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:5 5下入焯水的羊脊骨。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:6 6燒開後撈淨浮末,轉中小火加蓋焖煮約1小時。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:7 7另起鍋注入油,下入郫縣辣醬和辣椒小火炒至出紅油。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:8 8加入蔥姜碎炒香。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:9 9倒入煮羊骨的湯汁。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:10 10加入羊骨和鹽炖約30分鍾 使肉骨進一步入味。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:11 11杏鮑菇洗淨切成片。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:12 12口蘑洗淨切成片。

【我買的口蘑比較大,如果稍小可以對半切開】。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:13 13准備好魚丸。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:14 14鴨血切塊後焯水。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:15 15白蘿蔔去皮切片。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:16 16金針菇洗淨去掉根部。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:17 17香菜洗淨切成小段。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:18 18百葉洗淨切成絲。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:19 19生菜洗淨,撕成大塊。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:20 20准備好羊肉片。

香辣羊脊骨火鍋的做法步驟:21 21把煮好的香辣羊骨倒入火鍋中,煮上豐富的配菜,就可以享受美味。

庖丁解羊的做法步驟圖,庖丁解羊怎麽做好吃

庖丁解羊的做法 白條羊一只 挑選刀具,找來找去還是最小的方便,其他都是沒開刃的藝術品 將凍羊解凍由關節處分成幾大塊,將羊排,羊腿,羊脊柱分成小塊用保鮮膜封好 羊脊骨也叫羊蠍子 繼續分解 羊脖子上的氣管和淋巴建議割掉 泡一個小時,倒掉血水 可以下鍋了 小貼士 化凍一定不要完全化開,帶點硬度,刀能切開就可以了...

牛上腦怎麽做

醬牛上腦肉做法:食材:牛上腦3000g、肉蔥50g、姜50g、生抽100毫升、大蒜50g、老抽20毫升、冰糖50g、鹽少量、黃酒50毫升;1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上;2、對半切開再切開,將牛上腦肉切成四塊;3、鍋中放入適量水,水沸騰後將牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;4、牛肉焯好後洗淨,然後將牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中;皮皮這裏用的是菜瓜網商城售賣的魯花自然鮮醬香醬油。

6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下,然後浸泡一段時間,大約兩個小時;7、然後啓動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟;8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼;9、涼後切片即可。

參考資料來源:百度百科-牛上腦

羊肉煲怎麽做

廣式羊肉煲材料:新鮮羊肉、馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香葉、草果。

調料:鹽、老抽、生抽、柱候醬、廣東米酒。

廣式羊肉煲做法1、羊肉買時已叫賣家斬件處理好,回家洗淨,瀝幹水。

2、馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮,洗淨,胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條。

3、大蒜洗淨後卷起打結。

姜切片,香料洗淨。

4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝幹水。

5、鍋內燒幹水先不放油,將羊肉入鍋炒幹水後推至一邊,加適量油燒熱,大火爆香姜片、八角、適量柱候醬,再與羊肉一起翻炒均勻。

6、加適量老抽、生抽調味上色,炒勻後,再加清水沒至羊肉,放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗、大蒜葉、香料,燒沸後,濽適量米酒,蓋好蓋轉小火焖至羊肉變焾。

7、放入炸支竹,焖5分鍾左右,待支竹變軟充分吸收肉汁後,大火將湯汁收濃,試下味,可根據個人口味加適量鹽調味,將羊肉盛入煲內,將煲煮熱後上桌。

小貼士1、竹蔗,也叫甘蔗,買時要注意挑選青皮的才有清熱之效,而黑皮蔗性較溫且滋補,如果買不到也可不放,因爲胡蘿蔔、馬蹄同樣有清熱潤肺之功效。

2、加八角、香果等香料有增香去羊臊味的作用,傳統支竹羊肉煲做法一般不放,可隨人個喜好。

3、《本草綱目》稱:羊肉同醋食傷人心。

羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。

因此羊肉湯中不宜加醋,也不宜與茶、南瓜同食。

羊肉煲端上桌,揭開煲蓋,熱氣騰騰,還見湯汁還在咕嘟咕嘟響著,羊肉味香濃,有淡淡甘甜味,由于放了馬蹄、胡蘿蔔、炸支竹和大蒜葉等食材,不但增添了香味,也令人食羊肉煲時口感豐富,不膩味,冬天來煲樣香味十足的羊肉煲,滋補養身,暖心暖胃、惬意十足。

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